In order to better understand a culture, we need to review its history. This statement applies for every culture in the world, and wine culture is no different. In this post, we are going to understand how wine evolved throughout history and will travel in time from the origin of wine making starting in ancient civilizations to its arrival to California.
Taken from the dictionary, wine is a particular variety of such fermented juice. Or, the juice, fermented or unfermented, of various other fruits or plants, used as a beverage, sauce, etc.
Technically, you can make wine out of any fruit, however, is usually made out of grapes, more precisely wine grapes. Wine grapes have seeds and thicker skin, are sweeter and smaller than the grapes we find at the store. There are thousands of varieties of grapes that create thousands of wine varieties.
The first wine registered in history was made out of rice, honey and fruit in China and was dated on 7,000 B.C. However, the oldest winery was found in the year of 4,100 B.C. in Ancient Armenia (Israel, Georgia, Armenia and Iran).
After the Pharaoh rose to power in Egypt in 3,100 B.C., the Egyptians started to make a grape juice similar to wine to use it in ceremonies. During this time, they came in contact with the Phoenicians and they started to commercialize the wine with the Middle East, Greece and Italy, and wine became a symbol for trade, religion and health. Just as the Greeks did, the Roman Empire after conquering Greece and other lands around the area, made wine part of their culture and after adopting Christianity, wine-making technology was perfected by Catholic Monks in Italy and France.
By 1492, wine started to travel the world with the conquistadors, and was brought to Mexico and Brazil and expanded throughout the continent from there. Around 1769, Spanish Franciscan Missionaries as part of the Spanish Conquest during their first mission (Mission San Diego Alcala) began vineyard planting in California.
Initially, the production and commercialization of wine happened in Southern California, however, the demand exploded in the Northern Part of the State thanks to the Gold Rush. Current wine regions in Northern California, such as Sutter County, El Dorado County, Napa County and Sonoma County, are the product of those golden years.
During Prohibition (1920 -1933) a lot of people started to produced their own wine, thanks to a loophole in the law. This increased the cost of the grapes and pushed winemakers to use lower quality grapes that resulted in lower quality wines. Those who made it through this period (less than 100) were committed to revitalized the industry. The industry gained its prestige in 1976 after its wines were rated higher than French wines in a blind tasting competition. Today California offered some of the best wines of the world and it is also a tourist destination for wine lovers.
Para comprender mejor una cultura, necesitamos revisar su historia. Esta declaración aplica a todas las culturas del mundo, y la cultura del vino no es diferente. En esta publicación, vamos a comprender cómo evolucionó el vino a lo largo de la historia y viajaremos en el tiempo desde el origen de la elaboración del vino en las civilizaciones antiguas hasta su llegada a California.
Tomado del diccionario, el vino es una variedad particular de tal jugo fermentado. O bien, el jugo, fermentado o no fermentado, de varias otras frutas o plantas, utilizado como bebida, salsa, etc.
Técnicamente, puedes hacer vino de cualquier fruta, sin embargo, generalmente está hecho de uvas, más precisamente, uvas para vino. Las uvas para vino tienen semillas y piel más gruesa, son más dulces y más pequeñas que las uvas que encontramos en el mercado. Hay miles de variedades de uvas que crean miles de variedades de vino.
El primer vino registrado en la historia fue hecho de arroz, miel y fruta en China y fue fechado en el año 7,000 a.C. Sin embargo, la bodega más antigua se encontró en el año 4,100 a.C. en la antigua Armenia (Israel, Georgia, Armenia e Irán).
Después de que el faraón llegó al poder en Egipto en el 3.100 a. C., los egipcios comenzaron a hacer un jugo de uva similar al vino para usarlo en las ceremonias. Durante este tiempo, entraron en contacto con los fenicios, quienes comenzaron a comercializar el vino con Medio-Oriente, Grecia e Italia, y el vino se convirtió en un símbolo para el comercio, la religión y la salud. Al igual que los griegos, el Imperio Romano después de conquistar Grecia y otras tierras alrededor del área, hizo que el vino formara parte de su cultura y después de adoptar el cristianismo, los monjes católicos perfeccionaron la tecnología del vino en Italia y Francia.
En 1492, el vino comenzó a viajar por el mundo con los conquistadores, y fue traído a México y Brasil y se expandió por todo el continente desde allí. Alrededor de 1769, los misioneros franciscanos españoles como parte de la conquista española durante su primera misión (Misión San Diego Alcalá) comenzaron a plantar viñedos en California.
Inicialmente, la producción y comercialización de vino ocurrió en el sur de California, sin embargo, la demanda explotó en la parte norte del estado gracias a la fiebre del oro. Las regiones vitivinícolas actuales en el norte de California, como el condado de Sutter, el condado de El Dorado, el condado de Napa y el condado de Sonoma, son el producto de esos años dorados.
Durante la Prohibición (1920-1933) mucha gente comenzó a producir su propio vino, gracias a un vacío legal. Esto aumentó el costo de las uvas y empujó a los enólogos a usar uvas de menor calidad que dieron como resultado vinos de menor calidad. Quienes lograron pasar este período (menos de 100) se comprometieron a revitalizar la industria. La industria ganó su prestigio en 1976 después de que sus vinos obtuvieran una calificación más alta que los vinos franceses en una competencia de degustación a ciegas. Hoy California ofrece algunos de los mejores vinos del mundo y también es un destino turístico para los amantes del vino.
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